เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อิ่มอร่อยกับรสชาติอันแสนอร่อยของปอเปี๊ยะเอเชียเนื้อเบาและฉ่ำในรูปแบบสลัด ไม่ต้องเสียเวลาประกอบปอเปี๊ยะ เพียงแค่หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นบางๆ แล้วคลุกเคล้ากับเส้นหมี่ในน้ำสลัดถั่วลิสงรสชาติกลมกล่อม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ ก็พร้อมรับประทานได้เลย!

วัตถุดิบ:

สลัด

• บะหมี่ข้าว 110 กรัม
• แครอท 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้นบางๆ
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีสด 0.5 ถ้วย
• ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
• สะระแหน่สดสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาอิหร่าน 6 ลูก หั่นบางๆ
• ผักกาดโรเมนส่วนหัว 1 หัว หั่นฝอยละเอียด
• น้ำสลัดถั่วลิสงโฮมเมด
• ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดถั่วลิสง

• เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าวจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• ซัมบัล-โอเลก 1 ช้อนชา
• ขิงสดขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แครอท, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ถั่วงอก, แตงกวา, ผักกาดโรเมน, โหระพา, สะระแหน่, น้ำผึ้ง, ซัมบัลโอเลก, น้ำส้มสายชูข้าว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่เส้นบะหมี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วม ทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง สะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ให้แห้งสนิท แล้วย้ายลงในชามสลัดขนาดใหญ่และตัดเส้นให้สั้นด้วยกรรไกรทำครัว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่แครอท ถั่วงอก ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ แตงกวา และผักกาดหอมลงในชามบะหมี่ ใส่ซอสถั่วลิสงแล้วคลุกเคล้าให้บะหมี่และผักเคลือบด้วยซอส ตักใส่ชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยถั่วลิสงสับ
ขั้นตอนที่ 3
• น้ำสลัดถั่วลิสง:
  ปริมาณที่ได้: ประมาณ 0.5 ถ้วย
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยถั่วลิสง น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา ซัมบัลโอเลก ขิง และกระเทียมเข้าด้วยกัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเหลวพอเหมาะ

คะแนนโหวต: 1