ปอเปี๊ยะทอดไส้ลูกชิ้น

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 8 ม้วน

เอッグโรลเป็นของว่างยอดนิยมของชาวอเมริกันที่มีกลิ่นอายแบบเอเชีย คล้ายกับปอเปี๊ยะทอด แต่เอッグโรลทำจากแป้งแผ่นพิเศษที่เมื่อทอดแล้วจะกลายเป็นเปลือกหนา กรอบ และอัดแน่นกว่าปอเปี๊ยะทอดทั่วไป ลองทำเอッグโรลแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยไส้สไตล์อิตาเลียนอย่างลูกชิ้นในซอสมารินารา ชีสโมซซาเรลล่า และใบโหระพา ทอดให้สุกแล้วเสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ได้ลิ้มรสชีสที่ละลายอยู่ข้างใน เอッグโรลกรอบๆ เหล่านี้สามารถรับประทานได้ด้วยมือ โดยจุ่มลงในซอส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้นเนื้อแช่แข็งปรุงสุก 250 กรัม นำมาละลายและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2 ถ้วยตวง (ปรุงสุกหรือบรรจุกระป๋อง) ซอสมารินารา
แป้งปอเปี๊ยะทอดขนาด 15 ซม. สี่เหลี่ยมจัตุรัส จำนวน 8 แผ่น
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
มอสซาเรลล่าขูด 250 กรัม
ใบโหระพาสด 16 ใบ
น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ซอสมารินารา, แป้งฟิโล, ชีสมอสซาเรลล่า, เนยถั่วลิสง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

คลุกเคล้าลูกชิ้นกับซอสมารินารา 1/4 ถ้วย

วางแผ่นแป้งลงตรงหน้าคุณให้เป็นรูปเพชร ทาไข่ที่ตีแล้วที่ขอบแป้ง วางชีสโมซซาเรลล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นใส่ลูกชิ้น (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) และโรยหน้าด้วยใบโหระพา 2 ใบ
เมื่อเกลี่ยไส้ลงบนแผ่นแป้ง ให้เว้นขอบไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) พับปลายแป้งด้านที่อยู่ใกล้ตัวคุณลงมาทับไส้ จากนั้นพับแต่ละด้านเข้าหากันตรงกลาง แล้วค่อยๆ ม้วนแป้งและไส้ให้เป็นทรงกระบอกแน่นๆ โดยพับขอบแป้งเข้าไปด้านในและกดไส้ให้ติดกัน

ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแป้งที่เหลือจนกว่าจะใช้ไส้หมด เมื่อประกอบโรลแล้ว ให้แยกแป้งส่วนที่ไม่ได้ใช้ไว้ และคลุมโรลที่ประกอบเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
เทน้ำมันพืช 10-12 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนาหรือหม้อ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส
ทอดปอเปี๊ยะทีละ 4 ชิ้นจนเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที วางพักบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราที่เหลือเพื่อใช้เป็นน้ำจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / / อาหารอเมริกัน / เคลซีย์ นิกสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน