เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซูชิกล่องสไตล์โอซาก้า - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาหางเหลือง หรือปลากะพง เกรดซูชิ 450 กรัม
• เนื้อปูหิมะต้มสุกปอกเปลือก 110 กรัม (จากก้ามปู)
• ข้าวสวยซูชิ 6 ถ้วย ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู
• สาหร่ายโนริ 4 แผ่น ขนาดประมาณ 13-18 เซนติเมตร
• ไข่ปลาโทบิโกะ 4 ช้อนชา (ไข่ปลาบิน)
• มายองเนส 4 ช้อนชา
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: โอชิบาโกะ – กล่องไม้สำหรับจัดแต่งส่วนผสมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าว, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลากะพงแดง, เนื้อปู, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ (0.3 ซม.) ตามแนวขวาง ใช้ขอบด้านในของกล่องโอชิบาโกะเป็นแม่แบบ วางกล่องลงบนปลาที่หั่นแล้ว และตัดขอบส่วนเกินออกเพื่อให้ชิ้นปลาพอดีกับกล่อง
ขั้นตอนที่ 2
• เริ่มแรก วางสาหร่ายโนริลงในพิมพ์ซูชิ จากนั้นวางปลาชั้นแรก ต่อมา เกลี่ยเนื้อปู (30 กรัม) ให้ทั่ว จากนั้นใส่ไข่ปลาโทบิโกะ 1 ช้อนชา และมายองเนส ตามด้วยข้าวซูชิ 1 ถ้วย ชั้นสุดท้ายคือปลา กดฝาลงเพื่ออัดซูชิให้แน่น
  
  คว่ำกล่องลงเพื่อดูซูชิ จากนั้นหั่นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กันตามขวาง แล้วหั่นครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ 12 ชิ้น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งเพื่อให้ได้ซูชิรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 48 ชิ้น เก็บซูชิไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2