ซอสมารินาราแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซอสมาเรียนาราสูตรคลาสสิก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สามขวด (ขวดละ 430 กรัม) มะเขือเทศบดกระป๋อง
กระเทียม 3-4 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่)
เกลือและพริกไทยป่น
น้ำตาลเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก
ใบผักชีฝรั่งสด
ใบโหระพาสด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมารินารา, มะเขือเทศ, ไวน์ขาว, กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนที่ใช้ไฟปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงไปผัดสักครู่
จากนั้นเติมไวน์ (หรือน้ำซุปไก่) แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่าของเหลวจะลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง

ใส่ซอสมะเขือเทศบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และใส่น้ำตาลเล็กน้อย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวซอสมารินาราต่ออีก 30 นาที

ในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร ให้สับผักชีฝรั่งและโหระพาสด แล้วใส่ลงในซอส ปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / ดิปส์ / อาหารอิตาเลียน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน