เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ซอสมะเขือเทศสูตรคลาสสิกสำหรับพิซซ่า - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
• หัวหอมเล็กสีขาวหรือหัวหอมหวาน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับละเอียด
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและบด
• ใบโหระพาสด 3-4 ใบ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน, โหระพา, ซอสพิซซ่า, มะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เทมะเขือเทศกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อมหรือมือ โดยให้เหลือชิ้นมะเขือเทศบ้างเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาขนาด 2 ควอร์ต แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูงจนน้ำมันอุ่นเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเริ่มใส ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ซอสมะเขือเทศบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นใส่ใบโหระพาและออริกาโนสด ถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวเกินไป สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ อย่างน้อย 15 นาที หากยังไม่ใช้ทันที ให้ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
  ทางออก: 3 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 33