เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซอสพิซซ่าสูตรนี้ทำง่ายและสดใหม่ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงที่มะเขือเทศออกผลดก นำมะเขือเทศลูกพลัมสุกมาผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก เติมซอสมะเขือเทศลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วปั่นจนเนียน กรองเอาส่วนเกินออกก่อนนำไปทาบนพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกพลัมสุกงอม 900 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 กลีบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกตามยาว บีบครึ่งลูกลงในชามหรืออ่างล้างจานเพื่อเอาเมล็ดและน้ำออก สับเนื้อมะเขือเทศที่เหลือให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ออริกาโน กระเทียม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย แล้วปั่นจนได้เนื้อเนียนแต่ยังมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 2
• เทส่วนผสมลงในตะแกรงตาถี่เหนือชาม แล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก โดยเขย่ามะเขือเทศเบาๆ ประมาณ 30 วินาที เทซอสมะเขือเทศลงในชามหรือขวดอีกใบ แล้วใช้ทันทีหรือแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน

คะแนนโหวต: 1