ซอสทาร์ทาร์แบบคลาสสิก
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ซอสทาร์ทาร์สูตรคลาสสิก - สูตรละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5% 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
- หอมแดง 2 หัว สับละเอียด
- แตงกวาดองสับละเอียด 3/4 ถ้วย
- มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 1/2 ถ้วย
- เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา
- พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสทาร์ทาร์, ไข่, แตงกวาดอง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, เกลือขึ้นฉ่าย, พริกป่นคาเยน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ไข่แดงและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงไป ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปทีละน้อย และปั่นจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว หากส่วนผสมเริ่มข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันเร็วขึ้น
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วชิม ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ ตักซอสทาร์ทาร์ใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ซอส / ดิปส์ / อาหารฝรั่งเศส / แอนน์ เบอร์เรลล์
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
