สเต็กปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมสลัด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 543, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 157 มก. โซเดียม 1106 มก. น้ำตาล 0 จี.

แพตตี้ปลาแซลมอนเหล่านี้ทำจากปลาแซลมอนกระป๋อง ซึ่งประหยัดและสามารถทำได้ทุกเมื่อ ตราบใดที่คุณมีอยู่ในครัว เมื่อปั้นเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่แข็งเพื่อให้แพตตี้แข็งตัวและป้องกันไม่ให้แตกเมื่อทอด แพตตี้ปลาแต่ละชิ้นจะเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง ทำให้ได้เปลือกกรอบสีเหลืองทองหลังจากทอด อบให้สุกในเตาอบและเพลิดเพลินกับแพตตี้ฉ่ำๆ เหล่านี้พร้อมกับสลัดผักสดราดน้ำสลัดทาร์ทาร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาแซลมอนกระป๋อง 3 กระป๋อง (ขนาด 200 กรัม)
ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
ซอสทาร์ทาร์ 5 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
พริกหวานย่างกระป๋องสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง Old Bay 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดรวมขนาดเล็ก 8 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ข้าวโพด, สลัดผักรวม, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, ซอสทาร์ทาร์, พริกหวาน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมปลาแซลมอน ข้าวโพด ไข่ ขนมปังป่น ซอสทาร์ทาร์ อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ พริกแดงย่าง ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูด และเครื่องปรุง Old Bay 3/4 ช้อนชา ปั้นเบาๆ ให้เป็นแผ่นกลมหนา 2 เซนติเมตร จำนวน 8 ชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสไว้:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสทาร์ทาร์ที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง Old Bay ที่เหลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใส่เกล็ดขนมปังที่เหลือ 5 ช้อนโต๊ะลงในชามตื้นๆ คลุกเนื้อปลาแซลมอนกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งสองด้าน
ในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน นำเข้ากระทะไปอบในเตาอบจนร้อนทั่ว ประมาณ 6-8 นาที
ใส่ผักสลัดลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟเค้กปลาพร้อมกับสลัด ซอสทาร์ทาร์ และมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน