ซอสสำหรับพาสต้าใส่ผักหั่นชิ้น

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ส่วนประกอบหลักของซอสพาสต้าจานนี้คือซอสมะเขือเทศมารินาราแบบอิตาเลียน ซึ่งคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงพาสต้า เพียงแค่นำซอสมารินาราไปเคี่ยวกับหอมแดงสับ ขึ้นฉ่าย แครอท และสมุนไพร แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าที่สุกแล้ว ซอสนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้กับพาสต้าเส้นใหญ่แบบปัปปาร์เดลเล่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอส

มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ใบโหระพาจำนวนหนึ่ง

อินนิงส์

ซอสมารินารา 4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
หอมแดง 4 หัว
แครอท 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ไวน์ขาว, โหระพา, โหระพา, หอมแดง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำพาสต้า ให้เตรียมซอสไว้ก่อน:

สับหอมแดง 4 หัว แครอท 1 หัว และขึ้นฉ่าย 1 ต้นให้ละเอียด นำไปผัดในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ และใบไทม์ 2 กิ่ง ประมาณ 6 นาที เติมไวน์ขาว 1/3 ถ้วย แล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด จากนั้นใส่ซอส Marinara สูตรพิเศษ 4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง) แล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ใส่เนยอีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกซอสกับเส้นพาสต้าปัปปาร์เดลเล่ แล้วเสิร์ฟ
ซอส Marinara ที่สมบูรณ์แบบ

ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นบางๆ 6 กลีบ และพริกป่นเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที บดมะเขือเทศกระป๋องซานมาร์ซาโน 1 กระป๋อง (800 กรัม) ลงในกระทะโดยตรง ล้างกระป๋องด้วยน้ำประมาณ 1 ถ้วย แล้วใส่ลงในซอส ใส่ใบโหระพาฉีกสักกำมือ และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เพิ่มไฟเป็นปานกลางและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ซอส / หลุมฝังศพ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร