ซอสบัลซามิกสำหรับผัก

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดบัลซามิกสูตรนี้ ดัดแปลงมาจากน้ำสลัดวินาเกรตแบบง่ายๆ เข้ากันได้ดีกับสลัดผักทุกชนิด หรือแม้แต่การคลุกเคล้ากับผักสลัดก็จะเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสชาติเข้มข้น ซับซ้อน มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยเสริมรสชาติให้กับผัก นำมาผสมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำ แล้วเขย่าให้เข้ากันในขวด ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว แต่ถ้าต้องการก็สามารถเติมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยได้ น้ำสลัดนี้ทำออกมาได้ปริมาณมาก ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและเขย่าให้เข้ากันก่อนใช้ทุกครั้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น*)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
ผักสลัดรวม หรือผักสลัดที่คุณชื่นชอบ สำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัด เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่ แครอทหั่นบาง หอมแดงซอย ขึ้นฉ่ายสับ แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และวอลนัท
บลูชีส สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำ, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล (ถ้าใช้) กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลา หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่มีฝาปิดสนิท แล้วเขย่าให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น
คลุกน้ำสลัดสักสองสามช้อนโต๊ะกับผักสลัดและส่วนผสมอื่นๆ โรยหน้าด้วยบลูชีส แล้วเสิร์ฟทันที

หากยังไม่ใช้น้ำสลัดทันที ให้ปิดฝาและแช่เย็น เขย่าอีกครั้งก่อนใช้

บันทึก *

ถ้าคุณใช้บัลซามิกวิเนการ์คุณภาพดี คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ถ้าคุณใช้บัลซามิกวิเนการ์คุณภาพต่ำ คุณอาจต้องเติมความหวานลงไปบ้าง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ซอส / น้ำสลัด / เอเมอริล ลากัสเซ่

รวมสูตรอาหาร