หัวหอมย่างในซอสเบอร์เบิน
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
หอมเจียวเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับหลายๆ คน มักเลือกใช้เพราะทำง่าย สามารถปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือวางไว้ข้างๆ ก็ได้ นำหอมหวานไปย่าง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ จนเหลืองสวยและมีกลิ่นหอมรมควัน จากนั้นสับแล้วคลุกกับซอสบาร์บีคิวโฮมเมดที่ปรุงรสด้วยเหล้าเบอร์เบินหอมๆ นอกจากวิสกี้แล้ว ซอสยังประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซอสวูสเตอร์เชียร์เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที แต่ได้ผลลัพธ์เป็นเครื่องเคียงที่อร่อย แม้จะทำง่าย แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้บาร์บีคิวของคุณแน่นอน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- หัวหอมใหญ่หวาน 2 หัว เช่น หัวหอมพันธุ์วิดาเลีย หั่นเป็นแผ่นหนา 1-2 เซนติเมตร
- ใช้น้ำมันพืชทาหัวหอมก่อนผัด
- เหล้าเบอร์เบิน 0.5 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมวิดาเลีย, น้ำจิ้มผัก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, เบอร์เบิน, ซอสบาร์บีคิว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ทาหัวหอมด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างโดยปิดฝาและพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนุ่มและกรอบ ประมาณ 15-20 นาที แล้วสับหยาบๆ
- ผสมเหล้าเบอร์เบิน ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และซอสวูสเตอร์เชียร์ลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนซอสข้นและแอลกอฮอล์ระเหยหมด ประมาณ 3 นาที เติมน้ำส้มบัลซามิกและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟหัวหอมขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ทางออก: 3 ช้อนโต๊ะ
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
