ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศใส่เหล้าเบอร์เบิน
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ถั่วเหล่านี้อาจใช้เวลาเตรียมครึ่งวัน แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามและอร่อยกว่าถั่วกระป๋องที่ขายเป็นของว่างอย่างแน่นอน ถั่วขาวอบในหม้อดัตช์ด้วยไฟปานกลางพร้อมกับเบคอนทอดรสชาติเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล เหล้าเบอร์เบิน และเครื่องเทศต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น และให้สีสันที่น่ารับประทาน อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปิกนิก แซนด์วิช หรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ได้อย่างยอดเยี่ยม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วขาวแห้งคัดแยก 450 กรัม
- เบคอนแผ่นหนา 200 กรัม หั่นเป็นเส้นยาว 1 เซนติเมตร
- หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (220 กรัม)
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- เหล้าเบอร์เบิน 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, ซอสมะเขือเทศ, เบคอน, กากน้ำตาล, เบอร์เบิน, พริกปาปริก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300°F) ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ทอดเบคอนด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนเหลืองกรอบประมาณ 8 นาที ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที ใส่พริกปาปริก้าลงไปผัดคนประมาณ 30 วินาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมโมลาส เหล้าเบอร์เบิน น้ำตาลทรายแดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ใส่ถั่วและน้ำ 8 ถ้วยลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและนำเข้าเตาอบ อบในเตาอบจนกว่าถั่วจะนุ่ม ประมาณ 3 ชั่วโมง หากถั่วยังแข็งอยู่เล็กน้อยหลังจากนั้น ให้อบต่อ โดยคนทุกๆ 45 นาที และเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจมอยู่ในน้ำ
- เมื่อถั่วสุกนุ่มแล้ว ให้เปิดฝาและเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 160 องศาเซลเซียส (165°C) อบต่อจนถั่วมีสีเข้มขึ้นและข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง หากถั่วยังไม่สุกดี ให้อบต่อโดยคนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น นำหม้อออกจากเตาอบและเติมน้ำเพื่อเจือจางหากจำเป็น
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
