กุ้งในซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 168, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 511 มก. น้ำตาล 4 จี.

กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกแล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศเข้มข้น ปรุงรสด้วยออริกาโนหอม พริกแดง กระเทียม และไวน์ขาว อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมขนมปังอบสดใหม่ชิ้นหนาๆ ไว้จิ้มซอสและลิ้มรสจนหยดสุดท้าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ หั่นบางๆ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง
ขนมปังปิ้งหั่นเป็นแผ่น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, มะเขือเทศ, ไวน์ขาว, พริกป่น, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน ประมาณ 2 นาที
ใส่ไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที ใส่1มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 6-8 นาที ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ และพริกแดง