เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กุ้งผัดซอสแกงกะหรี่ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม (ปอกเปลือกดิบ) กุ้ง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 มล.)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้ตามชอบ)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
• บีบน้ำมะนาว 1 ลูกขึ้นไปตามชอบ
• ใบโหระพาสด 12 ใบ สับละเอียด และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• ข้าวบาสมาติหุงสุกเป็นเครื่องเคียง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, นมมะพร้าว, โหระพา, แกง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กุ้งลงไปผัด พลิกไปมาจนสุก (2-3 นาที) ตักขึ้นใส่จาน
  
  ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะ ผัดประมาณ 2 นาที เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที ลดไฟลงแล้วเทกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และมะนาว แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเดือด
  
  ใส่กุ้งที่สุกแล้วลงในซอส และเคี่ยวไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2-3 นาที ชิมซอสและเติมเกลือ น้ำมะนาว หรือน้ำผึ้งตามชอบ ใส่ใบโหระพาลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• เสิร์ฟกุ้งแกงกะหรี่บนข้าวบาสมาติ และโรยหน้าด้วยใบโหระพาจำนวนมาก
  
  ลองดูสูตรอาหารอีกแบบหนึ่งได้เลย แกงกุ้ง.

คะแนนโหวต: 1