กุ้งหมักแกงกะหรี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 274 มก. โซเดียม 737 มก. น้ำตาล 4 จี.

นำกุ้งตัวใหญ่ไปหมักในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ผงกะหรี่ และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที แล้วนำไปผัดอย่างรวดเร็ว จะได้เมนูที่อร่อย หวาน เผ็ด และเค็มกำลังดี ถ้ามีเวลา แนะนำให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมง เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
กระเทียมสับ 4 กลีบ
กุ้งตัวใหญ่ 700 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และเหลือหางไว้
น้ำมันเรพซีด (kaonol) 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
นอกจากนี้: ชามน้ำแข็ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ซอสถั่วเหลือง, แกง, น้ำผึ้ง, กระเทียม, ผักชี, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว ต้นหอม น้ำผึ้ง ผงกะหรี่ และกระเทียม นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วยกลงจากเตา แช่เย็นในชามน้ำแข็งทันที
นำน้ำหมักที่เย็นแล้วและกุ้งใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนกุ้งเคลือบด้วยน้ำหมักทั่ว ปิดฝาและหมักอย่างน้อย 10 นาที หรือนานถึง 1 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำกุ้ง ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
ตักกุ้งใส่จานเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยผักชีตามต้องการ เสิร์ฟทันที

สูตรนี้สามารถปรุงรสด้วยใบแกงสดได้ และสามารถนำกุ้งไปผัดกับใบแกงได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ งานเลี้ยงสละโสด หรือการสังสรรค์ยามเย็น ดังที่แดฟนีกล่าวไว้ เมนูของเธอจัดเตรียมไว้เพื่อให้แขกไม่ต้องหยุดเตรียมตัวสำหรับวันหยุดโดยที่ไม่รู้สึกหิวเมื่อรับประทานอาหาร ไส้กรอกไก่ห่อแป้ง, อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วชิกพีทอดกรอบ และ บราวนี่ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แดฟนี บร็อกดอน เป็นทั้งเชฟ ผู้จัดเลี้ยง นางแบบ และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน