อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วชิกพีทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 13 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถั่วชิกพีทอดกรอบรสเบคอนและโรสแมรี่ เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานเล่นกับเพื่อนๆ จิบเบียร์ หรือระหว่างดูเกมกีฬา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพกพาไปทานนอกบ้านหรือใส่ในสลัดอีกด้วย ถั่วชิกพีเหล่านี้ทำจากถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ซึ่งต้องทำให้แห้งสนิทก่อน ควรทิ้งไว้โดยไม่ต้องปิดฝาข้ามคืนแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน จากนั้นนำถั่วชิกพีไปอบกับก้านโรสแมรี่ในน้ำมันเบคอนจนกรอบในเตาอบ เบคอนทอดสามารถนำไปใช้ในอาหารจานอื่นหรือทานเล่นระหว่างอบถั่วชิกพีก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) ล้างให้สะอาด
เบคอน 4 ชิ้น
โรสแมรี่สด 1 กิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชิกพี, เบคอน, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เกลี่ยถั่วชิกพีลงบนถาดอบ แล้วปล่อยให้แห้งโดยไม่ต้องปิดฝาในตู้เย็นข้ามคืน หากลืมปล่อยให้ถั่วชิกพีแห้งข้ามคืนก็ไม่เป็นไร เพียงแต่จะใช้เวลาในการปรุงสุกนานขึ้นเท่านั้น
วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเหลืองกรอบ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันออก เก็บน้ำมันที่ได้จากเบคอนไว้ในกระทะ คุณสามารถนำเบคอนไปทอดให้กรอบอีกครั้งในขณะที่กำลังต้มถั่วชิกพี

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ใส่ถั่วชิกพีที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะที่มีน้ำมันเบคอน ปรุงรสด้วยเกลือและใส่โรสแมรี่ ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 2 นาที แล้วเอาใบโรสแมรี่ออก ตักถั่วชิกพีใส่ถาดอบ แล้วนำไปอบ โดยคนทุกๆ 10 นาที จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 35-40 นาที หากไม่ได้สะเด็ดน้ำถั่วชิกพี ให้อบประมาณ 45-50 นาที
ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Daphne Brogdon และ Mark Peel เป็นเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งในย่านใจกลางเมืองลอสแอนเจลิส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่าง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน