เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ทาราโมซาลาตาเป็นอาหารที่พบได้ในครัวกรีกทุกบ้าน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลถือศีลอด นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากในร้านอาหารพื้นเมืองทั่วประเทศกรีก รับประทานคู่กับขนมปังพิต้ากรอบๆ หรือแครกเกอร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และดื่มคู่กับไวน์อูโซหรือเรตซินา จะอร่อยที่สุด ชาวกรีกรับประทานอาหารจานนี้กันเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์รมควันจากปลาค็อด ปลาไพค์ ปลาคาร์พ หรือปลาเฮริง (ทารามา) 1/2 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มได้ตามต้องการ
• นม 1/2 ถ้วย
• ขนมปังขาวไร้ขอบ 3 แผ่น หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร
• หัวหอมสับ 1 หัว
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ครอสตินี:

• ขนมปังกรอบ 12 ชิ้น
• กระเทียมบด 1 กลีบ
• เนยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังขาว, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียม, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมน้ำและนม แช่ขนมปังในน้ำและนมแล้วบีบน้ำออก ใส่ขนมปัง คาเวียร์ หัวหอม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน เติมน้ำเพิ่มหากยังไม่เนียน ใส่ผักชีสับแล้วแช่เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
  
  สำหรับครอสตินี: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมและเนยเข้าด้วยกัน ทาเนยและกระเทียมที่ผสมแล้วลงบนขนมปังแต่ละแผ่น วางขนมปังบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที

คะแนนโหวต: 4