อาหารเรียกน้ำย่อยปลาซาร์ดีน (Sardeles)

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - ปลาซาร์ดีนทอด (Sardeles) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรอาหารกรีกแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาซาร์ดีนขนาดเล็ก 900 กรัม (ประมาณ 16-20 ตัว)
เกลือทะเลสีเทาแห้งและบด 450 กรัม
น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร (จากมะนาวประมาณ 2 ลูก)
น้ำมันมะกอก 60 มล.
ออริกาโนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น 4 ลูก
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 20 ลูก
ขนมปังแผ่นเล็กแบบชนบท 1 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปลา, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มะกอกคาลามาตา, ขนมปังขาว, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำความสะอาดปลาซาร์ดีนโดยตัดหัวและหางออกด้วยกรรไกร จากนั้นใช้กรรไตัดตามแนวกระดูกสันหลังเพื่อเปิดตัวปลา อย่าตัดจนขาดออกจากกัน นำกระดูกสันหลังออก

โรยเกลือสีเทาด้านในตัวปลาซาร์ดีน แล้วพับเนื้อปลาเข้าไปด้านใน โรยเกลือด้านนอก แล้ววางลงในจานเล็กก้นตื้น ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง
ล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และออริกาโนเข้าด้วยกัน จัดเรียงมะเขือเทศลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางเนื้อปลาซาร์ดีนไว้ด้านบน ราดด้วยส่วนผสมน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยมะกอก และเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน