พิซซ่ากรีกแป้งเหลว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 224, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 467 มก. น้ำตาล 4 จี.

พิซซ่าสไตล์กรีกแสนอร่อยนี้ทำเองได้เร็วกว่าพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมาก คุณไม่ต้องนวดแป้งด้วยมือหรือใช้แป้งสำเร็จรูป เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่แป้งเหลว! เทลงในพิมพ์ขนาดที่เหมาะสมแล้วนำไปอบ มะเขือม่วง พริกหวาน หัวหอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ อาร์ติโชก และชีสเฟต้ากรีก เป็นหน้าพิซซ่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ลงตัว พิซซ่าฉ่ำน้ำมาก เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น โรยหน้าพิซซ่าที่อบเสร็จแล้วด้วยใบมิ้นต์และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน รสชาติทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับฤดูร้อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกหวาน 1 เม็ด หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีโฮลวีต 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา บดให้ละเอียดด้วยนิ้วมือ
นมพร่องมันเนย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
อาร์ติโชกกระป๋อง 8 หัว (425 กรัม) ล้างและผ่าครึ่ง
หอมแดงหั่นบาง 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
เฟต้าชีสบด 55 กรัม (0.5 ถ้วย)
ใบสะระแหน่สดและมะนาวฝาน (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, มะเขือม่วง, พริกหวาน, อาร์ติโชค, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสเฟต้า, ไข่, น้ำนม, มะนาว, ออริกาโน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
วางชิ้นมะเขือม่วงลงในตะแกรงในอ่างล้างจาน แล้วโรยเกลือ 1/8 ช้อนชา พลิกชิ้นมะเขือม่วงแล้วโรยเกลืออีก 1/8 ช้อนชา ขั้นตอนนี้จะช่วยลดความขมลง

ใส่พริกหวานลงในชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา จัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
ล้างเกลือออกจากมะเขือม่วงแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว นำมะเขือม่วงใส่ชามแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชา จัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบโดยสลับถาดอบครึ่งทาง เป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบไว้
ในระหว่างนี้ ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 14 x 10 นิ้ว (37 x 25 ซม.) หรือ 8 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) แล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพด พักไว้ก่อน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งทั้งสองชนิด ออริกาโน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมแป้งจนเนียน เทลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางมะเขือม่วงและพริกย่างไว้ด้านบน
อบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดอบย่าง แล้ววางอาร์ติโชก หอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ และชีสลงบนพิซซ่า ย่างจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที คอยดูพิซซ่าอย่างใกล้ชิด
โรยหน้าพิซซ่าด้วยใบสะระแหน่ แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เซเรน่า บอลล์ เป็นทั้งนักทำขนม นักโภชนาการ และผู้เขียนตำราอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารกรีก

รวมสูตรอาหาร