เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร จึงเป็นส่วนประกอบหลักที่ดีสำหรับแซนด์วิชมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการทำแซนด์วิชแบบง่ายๆ ให้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง เพราะสามารถบดได้ง่ายด้วยส้อม แต่ถ้าต้องการเนื้อเนียนกว่าก็สามารถใช้เครื่องปั่นได้ อะโวคาโดและมายองเนสเล็กน้อยจะช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียมลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม แต่ถ้าชอบรสชาติเข้มข้นกว่านี้ก็สามารถเพิ่มพริกป่นได้ นำสลัดถั่วชิกพีใส่ลงในแป้งพิต้าแล้วตกแต่งด้วยผักสด แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

วัตถุดิบ:

สลัดถั่วชิกพี

• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือกแล้ว
• ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (ประมาณ 2 ลูก)
• มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 2 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

แซนด์วิช

• 4 ขนมปังพิต้าธัญพืชเต็มเมล็ด
• แตงกวาครึ่งลูก หั่นบางๆ สำหรับเสิร์ฟ
• ถั่วงอก สำหรับเสิร์ฟ
• หัวไชเท้าหั่นบาง สำหรับเสิร์ฟ
• ผักกาดหอมซอยสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พิต้า, ถั่วชิกพี, แตงกวา, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สลัดถั่วชิกพี.
  
  ในชามขนาดกลาง บดถั่วชิกพีและอะโวคาโดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนหยาบๆ ใส่ต้นหอมซอย น้ำมะนาว มายองเนส มัสตาร์ด กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน หากต้องการเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย สามารถใส่พริกป่นไคเยนได้ แช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
  
  
  บันทึก
  
  คุณสามารถนำส่วนผสมของสลัดถั่วชิกพีไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น แต่ถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสแบบหยาบๆ ที่ได้จากการบดด้วยมือ ก็สามารถปล่อยไว้แบบนั้นได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
• แซนด์วิช.
  
  หั่นแผ่นแป้งพิต้าครึ่งตามแนวนอนเพื่อทำเป็นช่องว่าง ใส่สลัดถั่วชิกพีลงในช่องว่างแต่ละช่อง วางแตงกวาหั่นบางๆ ถั่วงอก หัวไชเท้า และผักกาดหอมไว้ด้านบน เสิร์ฟแซนด์วิชพิต้าพร้อมกับ... ซุปไก่.

คะแนนโหวต: 3