เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณชอบฟาลาเฟลแบบดั้งเดิมแต่ไม่ใช่คนทานมังสวิรัติ ลองทำฟาลาเฟลโดยใช้เนื้อไก่งวงดู รสชาติอ่อนๆ ของไก่งวงจะไม่กลบรสชาติของถั่วชิกพีแบบดั้งเดิม เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ซื้อไส้กรอกไก่งวงดิบแบบธรรมชาติ แกะเปลือกออก แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมถั่วชิกพี นำฟาลาเฟลไปทอดในกระทะจนกรอบก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมผักกาดโรเมนเบาๆ ราดด้วยโยเกิร์ตและซอสพริก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกไก่งวงดิบ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2/3 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสโรมาโนรูปหัวใจ 2 ชิ้น หั่นเป็นแผ่น
• ซอสเผ็ด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่งวง, ถั่วชิกพี, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• นำถั่วชิกพี หัวหอม กระเทียม ยี่หร่า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด โรยด้วยแป้งและผงฟู แล้วปั่นต่อจนเนียน ตักใส่ชามขนาดกลาง แล้วใส่ไส้กรอกลงไป คลุกเคล้าด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 3
• ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
• ตักส่วนผสมเนื้อที่เย็นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้มือที่เปียกน้ำปั้นให้เป็นลูกกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ลูกฟาลาเฟลลงไปทอดทีละสองรอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 1.5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ในชามผสม โยเกิร์ต น้ำมะนาว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แบ่งผักกาดโรเมนใส่ชามเสิร์ฟ 4 ใบ แล้วราดด้วยซอสโยเกิร์ต แบ่งฟาลาเฟลใส่ชามแต่ละใบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1