เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไจโรหมูราดซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (450 กรัม)
• ขนมปังพิต้าย่าง 4 ชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ไวน์แดงแห้ง 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ซอสโยเกิร์ตมะเขือเทศ (ดูสูตรด้านล่าง)
• ผักสลัดรวมหรือยอดผักโขมอ่อนสำหรับเสิร์ฟ
• หัวหอมซอยบางๆ สำหรับเสิร์ฟ
• ออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

ซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 0.5 ลิตร
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่แช่น้ำเกลือ)
• ใบออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• 1. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือเทศพลัม (นำเมล็ดออกก่อน)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พิต้า, เนื้อหมู, ไวน์แดง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอม, กระเทียม, ผักโขม, มะเขือเทศลูกพลัม, ออริกาโน, โยเกิร์ต, เคเปอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในภาชนะสำหรับอบ ให้ผสมน้ำมัน ไวน์แดง กระเทียม และออริกาโนเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมูลงไปแล้วพลิกให้ทั่วเพื่อให้เคลือบด้วยส่วนผสมน้ำมัน ปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
  
  นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนเหลืองกรอบทุกด้านและสุกทั่วถึง โดยมีอุณหภูมิภายใน 150°F (66°C) พักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. (1/4 นิ้ว)
ขั้นตอนที่ 3
• ประกอบไจโรโดยราดซอสโยเกิร์ตลงบนแผ่นแป้งพิต้าแต่ละแผ่น จากนั้นใส่ผักสลัด หอมแดง และเนื้อสัตว์ ราดซอสเพิ่มและโรยด้วยออริกาโน
  
  ซอสมะเขือเทศโยเกิร์ต: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2