เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 (ชุดละ 4 ไม้เสียบ)

ไก่ซูฟลาคีพร้อมซอสโยเกิร์ตสำหรับจิ้ม - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ส่วนอก 16 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
• มะนาว 3 ลูก
• ใบออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กระเทียมบด 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• โยเกิร์ตกรีก 2 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก
• แตงกวาไร้เมล็ดปอกเปลือกและขูดฝอยครึ่งลูก
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• อุปกรณ์: ไม้เสียบไม้ไผ่ 16 อัน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, อะโวคาโด, แตงกวา, มะนาว, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกป่น, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• แช่ไม้เสียบในน้ำประมาณ 30 นาที
  
  ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
  
  ในชามผสม ขูดเปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก ออริกาโน พริกป่น และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเกลือหยาบ จากนั้นใส่กระเทียม 3/4 ส่วนลงในน้ำหมัก เก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับทำซอส นำเนื้อไก่ใส่ลงในน้ำหมัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พลิกกลับด้านเพื่อให้เคลือบให้ทั่ว แล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบที่เปียก แล้วนำไปย่างประมาณ 7-8 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเนื้อสุกและน้ำที่ไหลออกมาใส
  
  ระหว่างที่ย่างเคบับ ให้นำโยเกิร์ตมาปั่นรวมกับน้ำมะนาวที่เหลือ กระเทียมที่เหลือ อะโวคาโด แตงกวาขูด ยี่หร่า และเกลือตามชอบ แบ่งน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กๆ 4 ถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมเคบับที่ย่างเสร็จแล้ว

คะแนนโหวต: 2