สลัดซูฟลาคีไก่

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 1006 มก. น้ำตาล 47 จี.

สลัดจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซูฟลาคิ อาหารริมทางยอดนิยมของกรีก ซึ่งเป็นไก่เสียบไม้ห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมผักสด สลัดนี้ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้ไก่เสียบไม้ เราใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ หมักในน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และออริกาโนแห้ง แล้วนำไปทอดในกระทะ จัดเสิร์ฟบนผักกาดโรเมน มะเขือเทศเชอร์รี่ และแตงกวา ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต โรยหน้าด้วยขนมปังพิต้ากรอบๆ และเฟต้าชีสบด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
แป้งพิต้าโฮลเกรน 2 แผ่น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
ผักกาดโรเมน 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
แตงกวาครึ่งลูก หั่นบางๆ
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะนาว, ออริกาโน, พิต้า, โยเกิร์ต, ผักกาดโรเมน, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่กับเปลือกเลมอนขูด น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ พักไว้อย่างน้อย 5 นาที
วางแผ่นขนมปังพิต้าลงบนถาดอบ แล้วนำไปอบในเตาอบ โดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นลง

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงไปผัด พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นใส่จาน
เตรียมน้ำสลัด:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมน้ำจากไก่ลงไป และเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักสลัด น้ำสลัดโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะ และแผ่นแป้งพิต้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ แบ่งสลัดใส่จาน วางไก่ มะเขือเทศ แตงกวา และเฟต้าชีสไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / สลัดผักใบเขียว / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน