สลัดไก่พาร์เมซานอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 296, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 587 มก. น้ำตาล 4 จี.

เมนูไก่พาร์เมซานแบบเบาๆ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมสลัดอารูกูลา นำอกไก่หั่นบางๆ มาผัดในซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว แล้วโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าในกระทะจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมสลัด เป็นอาหารเย็นง่ายๆ อร่อยๆ สำหรับวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่หั่นชิ้น 6 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 90 กรัมต่อชิ้น
เกลือ 3/4 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
1.5 ถ้วย (ซื้อจากร้านค้า) ซอสมารินารา
มอสซาเรลล่าขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ

สลัด

อารูกูล่าอ่อน 3 ถ้วย
ใบโหระพาขนาดเล็ก 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศตากแห้งสับในน้ำมัน 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ชุบแป้งทอด, ซอสมารินารา, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, อารูกูลา, โหระพา, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, มะเขือเทศตากแดด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสเนื้อบดด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางเนื้อบดลงในกระทะและทอดโดยไม่ต้องพลิก จนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที พลิกด้านและทอดต่ออีก 1 นาที ใส่ซอสมารินาราลงไปแล้วพลิกเนื้อบดให้เคลือบด้วยซอส โรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลลา ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝากระทะ และปรุงต่ออีก 5 นาที จนกว่าชีสจะละลาย
ในขณะเดียวกัน นำผักร็อกเก็ต โหระพา ชีสพาร์เมซาน มะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี