สลัดอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวและปลาคอด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรอาหารโปรตุเกสจานนี้แบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาค็อดเค็ม 900 กรัม (แช่น้ำ ล้าง ซับให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้น)
ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุก 450 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นชิ้นๆ
ผักกาดแก้วครึ่งหัว
ไข่ต้มสุก 6 ฟอง
มะกอก 170 กรัม
น้ำมันมะกอกโปรตุเกส 3 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
หัวหอมสับ 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, ข้าวเมล็ดยาว, ถั่วลันเตา, ไข่, มะกอก, ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, ต้นหอม, กระเทียม, พริกป่น, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่ออีก 2-3 นาที จนมะเขือเทศนิ่ม
ใส่ปลาค็อดและพริกแดงบดลงไป ผัดต่ออีก 3 นาที คนตลอดเวลา ยกลงจากเตาแล้วตักใส่ชาม ใส่ข้าวและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ราดด้วยน้ำมันมะกอกพอประมาณให้ข้าวชุ่มชื้น ปรุงรสตามต้องการ จัดวางผักกาดแก้วลงบนจาน ตักสลัดข้าวลงบนใบผักกาดแก้ว ตกแต่งด้วยไข่และมะกอก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา / อาหารโปรตุเกส / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน