สลัดทับบูเลห์กับข้าวผัก

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ตามธรรมเนียมแล้ว สลัดทับบูเลห์ของตะวันออกกลางจะทำจากบัลเกอร์หรือคูสคูสผสมกับสมุนไพรสด อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ธัญพืช คุณสามารถเพิ่มข้าวผักที่ทำจากดอกกะหล่ำและบรอกโคลีได้ คุณสามารถใช้ข้าวแช่แข็งสำเร็จรูปหรือทำเองโดยการสับดอกกะหล่ำในเครื่องสับอาหาร ข้าวผักจะนำไปผัดในน้ำมันมะกอกกับถั่วฝักยาวสับละเอียดจนผักนิ่มเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้ากับผักชีและสะระแหน่สับเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่น ราดสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก แล้วเสิร์ฟพร้อมโรยด้วยเมล็ดทับทิมฉ่ำๆ

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อแช่แข็ง 12 ออนซ์ลงไป ข้าวจากดอกกะหล่ำ ใส่บรอกโคลี ถั่วฝักยาวสับละเอียด 1/2 ถ้วย กระเทียมสับ 1 กลีบ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ผัดจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชามพักให้เย็น จากนั้นใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทับทิม 1/2 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่งและสะระแหน่สับอย่างละ 1/4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน