สลัดทับบูเลห์ข้าวฟ่างคั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 3 จี.

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ละเอียดอ่อนที่สุดชนิดหนึ่ง และสามารถนำมาปรุงได้ถึงสามวิธีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ การทำให้พอง การคั่วและทำเป็นข้าวผัดเนื้อนุ่ม (ดังเช่นในสูตรนี้) หรือไม่คั่วเพื่อทำเป็นโจ๊กเนื้อนุ่ม เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมและปราศจากกลูเตน เราชอบใช้ข้าวฟ่างเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดทับบูเลห์แบบตะวันออกกลาง แทนที่จะใช้ข้าวสาลีบัลเกอร์แบบดั้งเดิม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวฟ่าง 2/3 ถ้วย ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว
ผักชีฝรั่งสับหยาบ 2 ถ้วย
แตงกวาผิวเรียบ 2 ลูก สับละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก)
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก สับละเอียด
หัวไชเท้า 4 หัว สับละเอียด
ต้นหอม 3 ต้น (ส่วนสีขาวและสีเขียว) สับละเอียด
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวฟ่าง, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, ต้นหอม, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวฟ่างลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งข้าวฟ่างมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 6-8 นาที เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนน้ำส่วนใหญ่ถูกดูดซับและข้าวฟ่างนุ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้โดยปิดฝาประมาณ 10 นาที ใช้ส้อมคนให้ขึ้นฟู แล้วปล่อยให้เย็น
ในชามขนาดกลาง ผสมข้าวฟ่างที่เย็นแล้ว ผักชีฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย เสิร์ฟสลัดที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / คอเลสเตอรอลต่ำ / หัวใจแข็งแรง / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน