เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สลัดตะวันออกแสนอร่อยจานนี้ทำจากบัลเกอร์และสมุนไพรหอมนานาชนิด เช่น ต้นหอม สะระแหน่ และผักชี เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการของบัลเกอร์อย่างเต็มที่ แนะนำให้แช่บัลเกอร์ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงแทนการต้มธรรมดา นำบัลเกอร์ที่สุกแล้วมาผสมกับสมุนไพรสดสับ แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน และส่วนประกอบสำคัญของจานนี้ นั่นคือ อกไก่ย่าง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด สลัดนี้จึงสดชื่น ฉ่ำ และอิ่มท้อง ปล่อยให้สลัดพักสักครู่แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้เลย

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ 1 ถ้วย
• น้ำเดือด 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2 ลูก)
• น้ำมันมะกอก
• อกไก่ 1 ชิ้น (หรือ 2 ครึ่งชิ้น) พร้อมหนังและกระดูก
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย (1 กำมือ)
• ใบสะระแหน่สดสับ 1 ถ้วย (2 กำ)
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ถ้วย (1 กำ)
• แตงกวาเรือนกระจก 1 ลูก ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บัลเกอร์โกรทส์, อกไก่, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, ต้นหอม, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามทนความร้อน เทน้ำเดือดลงบนบัลเกอร์ เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย และเกลือ 1.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้บัลเกอร์ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• วางอกไก่บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว อบประมาณ 35-40 นาทีจนสุกทั่ว พักไว้จนกว่าไก่จะเย็นลงพอที่จะจับได้
ขั้นตอนที่ 4
• เลาะเนื้อออกจากกระดูกและทิ้งหนัง หั่นไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วใส่ลงในทับบูเลห์ ใส่ต้นหอม สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟทันที หรือปิดฝาแล้วแช่เย็น รสชาติของทับบูเลห์จะดียิ่งขึ้นหลังจากแช่เย็นแล้ว

คะแนนโหวต: 4