เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดแทบบูเลห์จากตะวันออกกลางเป็นแหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย อร่อย อิ่มท้อง และสดชื่น ส่วนประกอบหลักของแทบบูเลห์คือบัลเกอร์ แทนที่จะต้ม ให้ใช้วิธีนึ่งในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชได้สูงสุด บัลเกอร์ที่สุกแล้วจะนำมาผสมกับสมุนไพรสด แตงกวา มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของมิ้นต์และต้นหอม แช่เย็นแทบบูเลห์เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับขนมปังแผ่นแบน

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ 1 ถ้วย
• น้ำเดือด 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2 ลูก)
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ 3.5 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย (1 กำมือ)
• ใบสะระแหน่สดสับ 1 ถ้วย (1 กำมือ)
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย (1 กำ)
• แตงกวาเรือนกระจก 1 ลูก พร้อมเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บัลเกอร์โกรทส์, แตงกวา, มะเขือเทศเชอร์รี่, ถั่วชิกพี, น้ำมะนาว, ต้นหอม, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่บัลเกอร์ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไป เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ 1.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ต้นหอมซอย สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วชิกพี เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบแล้วเสิร์ฟ หรือปิดฝาแล้วแช่เย็น รสชาติจะดียิ่งขึ้นหากทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง

คะแนนโหวต: 3