เนื้อแกะกับสลัดถั่วเลนทิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 647 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูนี้ใช้เนื้อแกะส่วนไหล่หั่นบางๆ จากธรรมชาติ นำเนื้อมาคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และใบสะระแหน่แห้ง แล้วนำไปทอดในกระทะเพียงไม่กี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นุ่ม และฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตและสลัดผักเพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยถั่วเลนทิลกระป๋อง มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพรสด และแผ่นแป้งพิต้ากรอบ รสชาติสดชื่นของซอสที่มีทั้งรสเปรี้ยวและสะระแหน่เข้ากันได้ดีกับทั้งถั่วเลนทิลและเนื้อแกะติดมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 0.5 ถ้วย (ไขมัน 2%)
เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 1 ลูก
สะระแหน่แห้ง 1 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
ถั่วเลนทิลกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
แตงกวา 3 ลูก หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งและ/หรือสะระแหน่สด 0.5 ถ้วยตวง (ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)
แผ่นแป้งพิต้า 1.5 ถ้วยตวง หักเป็นชิ้นเล็กๆ
เนื้อแกะส่วนไหล่แบบธรรมชาติ 4 ชิ้น หนา 1 ซม. (ชิ้นละ 170-200 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, มะนาว, สะระแหน่, หอมแดง, ถั่วเลนทิล, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, พิต้าชิปส์, เนื้อแกะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด 1/4 ช้อนชา ใบสะระแหน่แห้ง 1/4 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย พักไว้ก่อน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอมแดงลงไปผัด คนจนนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ถั่วเลนทิลลงไปผัดจนร้อนทั่ว ประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วคลุกเคล้ากับเปลือกและน้ำมะนาวที่เหลือ มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา ผักชีฝรั่ง แผ่นแป้งพิต้า น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ

เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วตั้งไฟแรงอีกครั้ง ปรุงรสเนื้อแกะด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และใบสะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา วางเนื้อแกะ 2 ชิ้นลงในกระทะ แล้วทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งสุกเหลืองประมาณ 4-7 นาที ตักขึ้นใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น ทำซ้ำกับเนื้อแกะที่เหลืออีก 2 ชิ้น
แบ่งเนื้อแกะหั่นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วเลนทิลและซอสโยเกิร์ต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สลัด / สลัดถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน