ไอศกรีมถั่วชิกพีผสมช็อกโกแลต มะพร้าว และอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 238, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 95 มก. น้ำตาล 16 จี.

ไอศกรีมวีแกนนี้เข้มข้นและเนียนนุ่มด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดดุจแพรไหมของกะทิ ครีมอัลมอนด์ และส่วนผสมลับ...ถั่วชิกพี! ไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติของถั่วชิกพี เพราะมันมีไว้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเท่านั้น ไอศกรีมนี้ยังราดด้วยช็อกโกแลตและโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว จะทำให้ของหวานนี้อร่อยเลิศรสอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะทิชนิดเบา 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ถั่วชิกพีในกระป๋อง 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
อินทผลัมเมดจูลไร้เมล็ด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 9 ลูก)
อัลมอนด์เพสต์เนื้อครีม 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติแบบหวานน้อย 1 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดมะพร้าวคั่ว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมมะพร้าว, อัลมอนด์เพสต์, วันที่, ถั่วชิกพี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำกะทิ ถั่วชิกพี อินทผลัม เนยอัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลาใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นไปเรื่อยๆ โดยหยุดและใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะๆ จนส่วนผสมเนียนละเอียด ประมาณ 1 นาที หากยังมีเนยอัลมอนด์และอินทผลัมเหลืออยู่บ้างก็ไม่เป็นไร แต่ส่วนผสมควรเนียนและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมิลค์เชคข้นๆ
ในระหว่างนี้ ให้ผสมช็อกโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมดและเนียน ประมาณ 1 นาที

เทส่วนผสมถั่วชิกพีลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว ประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นราดด้วยส่วนผสมช็อกโกแลตหนึ่งในสามจนถึงขอบพิมพ์ เทส่วนผสมถั่วชิกพีลงไปอีกหนึ่งในสาม แล้วราดด้วยส่วนผสมช็อกโกแลตอีกหนึ่งในสาม ใส่ส่วนผสมถั่วชิกพีที่เหลือลงไป แล้วราดด้วยช็อกโกแลตให้ทั่ว ปิดพิมพ์ด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่แข็งจนไอศกรีมแข็งตัวอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ปล่อยให้ไอศกรีมตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ไอศกรีมอ่อนตัวลงก่อนตักใส่ชาม เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อแมนดา นีล – ผู้พัฒนาเมนู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์

รวมสูตรอาหาร