โดนัทอบมะพร้าวและอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โดนัท 6 ชิ้น

โดนัทอบกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน และก็มีเหตุผลที่ดี การได้ลิ้มรสโดนัทโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้กระทะที่ใส่น้ำมันเยอะๆ นั้นช่างน่าดึงดูดใจเหลือเกิน แต่โดนัทอบนั้นแตกต่างจากโดนัทแบบดั้งเดิม มันคล้ายกับมัฟฟินมากกว่า พวกมันเป็นที่ชื่นชอบเพราะส่วนผสมที่ผสมง่าย เทลงในพิมพ์ได้ภายในไม่กี่นาที และอบได้รวดเร็ว มีไขมันต่ำ และสามารถทำในปริมาณน้อยๆ ได้ เพียงพอสำหรับอาหารเช้าแบบเร่งด่วนโดยไม่มีเหลือ ตกแต่งโดนัทด้วยช็อกโกแลตเคลือบแบบง่ายๆ เกล็ดมะพร้าว และอัลมอนด์สไลด์ แล้วก็อร่อยได้เลย “ฉันแนะนำให้ตั้งเวลาเมื่ออบอะไรก็ตามในเตาอบ ถั่วมีไขมันสูง และถ้าคุณลืม มันจะไหม้เร็วมาก” ผู้เขียนสูตรกล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โดนัท

น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
นมสด 0.5 ถ้วย
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยจืดละลาย 90 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าวหวานคั่ว 0.5 ถ้วย*
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์ทำโดนัท 6 ชิ้น

น้ำเชื่อมเคลือบและหน้าต่างๆ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ผงโกโก้ธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
นมสด 4-6 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหวานคั่ว 0.5 ถ้วย
อัลมอนด์หั่นบางคั่ว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, สารสกัดจากอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, เกล็ดมะพร้าว, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์โดนัทให้ทั่ว

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง มะพร้าวขูด น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมนม เนยละลาย สารสกัดจากอัลมอนด์ และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง อย่าตี

ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแบบซิปปิด ปิดถุงให้สนิท แล้วตัดมุมถุงออกเล็กน้อยเพื่อให้มีรูขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร บีบแป้งลงในช่องของพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน
อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในโดนัทแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 12-14 นาที นำถาดออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ คว่ำโดนัทลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท ประมาณ 45 นาที

น้ำเชื่อมเคลือบและหน้าต่างๆ:

ในชามก้นตื้น ผสมน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน เติมนม 4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หากยังไม่เนียนพอ ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย
จุ่มด้านบนของโดนัทที่เย็นแล้วแต่ละชิ้นลงในน้ำตาลเคลือบ โรยด้วยมะพร้าวขูดและอัลมอนด์

มะพร้าวคั่วและอัลมอนด์.

วางมะพร้าวและอัลมอนด์หั่นบางๆ บนถาดอบสองถาดแยกกัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) โดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-12 นาที