ชูโรสสเปน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 56, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 24 มก. โซเดียม 27 มก. น้ำตาล 3 จี.

ชูโรสสไตล์สเปน ทำจากแป้งชูว์เพสตรี้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ มีรสชาติอร่อย หวาน หอม และกรุบกรอบ ในสูตรชูโรสของซันนี่ แอนเดอร์สัน เธอได้ปรับสมดุลความหวานด้วยรสเปรี้ยวของมะนาว เธอใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วผสมเปลือกมะนาวอีกเล็กน้อยกับน้ำตาลและอบเชยโรยหน้าชูโรสที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูก
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, อบเชย, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

นวดแป้ง:

ใส่เนย น้ำ 1 ถ้วย และเกลือลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง จากนั้นขูดเปลือกมะนาว 1 ลูกลงไป

ตั้งไฟให้เนยละลาย จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา

ยกลงจากเตา แล้วนวดแป้งต่อไปจนกว่าแป้งจะเริ่มไม่ติดขอบกระทะ

ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง

ทอดชูโรสสักหน่อย:

เตรียมถุงบีบครีมโดยใส่หัวบีบรูปดาวขนาดกลาง วางถุงบีบครีมลงในแก้ว เติมส่วนผสมเค้กลงไป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที

บันทึก

ในการทำร่องแบบดั้งเดิมบนชูโรส ให้ใช้หัวบีบรูปดาวขนาดกลาง รูควรมีขนาดประมาณความกว้างของนิ้วก้อยของคุณ

ในขณะเดียวกัน เทน้ำมันพืช 6 เซนติเมตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด ค่อยๆ กดแป้งเป็นเส้นยาว 9 เซนติเมตร (3.5 นิ้ว) ลงในน้ำมัน โดยใช้ปลายนิ้วหรือมีดตัดแป้งออก