เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

ชูโรสเป็นโดนัทเนื้อนุ่มฟู ทำจากแป้งชูว์เพสตรี้ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน แม้ว่าจะเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสเปนและโปรตุเกส แต่ชูโรสก็ทำกันในแทบทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปน ชูโรสแบบเม็กซิกันมักทอดเป็นรูปทรงแท่งบิดๆ บ่วง หรือเกือกม้า แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือราดด้วยช็อกโกแลต ในสเปน ชูโรสจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนตามประเพณี

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• ไข่ 4-5 ฟอง
• น้ำมันเรพซีด สำหรับทอด
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมโดนัทให้พร้อมในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 1 ถ้วย เนย น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนส่วนผสมเริ่มเดือดเล็กน้อย แล้วจึงใส่แป้งลงไป คนด้วยช้อนไม้ทันทีเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
• ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลง ตีไข่ 4 ฟองลงในแป้งทีละฟอง คนให้เข้ากันหลังจากตีแต่ละฟอง แป้งควรมีลักษณะนุ่มและเงางาม และเมื่อยกช้อนขึ้นจะม้วนเป็นรูปตะขอ หากยังไม่เป็นเช่นนั้น ให้ตีไข่เพิ่มอีกฟอง
ขั้นตอนที่ 3
• ตักแป้งใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกและหนา (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) ให้มีความลึกประมาณ 2.5 เซนติเมตร ตั้งไฟกลาง จุ่มปลายช้อนไม้ลงในน้ำมันจนได้ยินเสียงฉ่า ค่อยๆ บีบแป้งลงในน้ำมัน ปั้นเป็นรูปโดนัทความยาวประมาณ 15 เซนติเมตร กดแป้งทีละน้อยๆ ระวังอย่าให้โดนัทแต่ละชิ้นติดกันในน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกด้านทอดอีกด้าน ตักชูโรสที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทอดแป้งทั้งหมดในลักษณะเดียวกันนี้
  
  ใส่ผงน้ำตาลและอบเชยลงในถุงกระดาษ ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่โดนัทลงในถุงทีละสองสามชิ้น แล้วคลุกกับน้ำตาลและอบเชย เสิร์ฟชูโรสทันทีที่ทำได้

คะแนนโหวต: 3