ชูโรสฟักทองราดซอสช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

โดนัทชูครีมรสซินนามอนหอมกรุ่นเหล่านี้จะช่วยสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับการตื่นนอนพร้อมกับกาแฟยามเช้าสักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชูโรส:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
อบเชยป่น 2.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ขิงสับ 1/4 ช้อนชา และอาจต้องเติมเพิ่มอีกเล็กน้อยในตอนท้าย
ลูกจันทน์เทศขูด 1/8 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/8 ช้อนชา
3/4 ถ้วย ฟักทองบด
เนย 10 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 3/4 ถ้วย สำหรับคลุกชูโรส
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมที่มีหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ฟักทองบด, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, เหล้ากาแฟ, ดอกคาร์เนชั่น, รากขิง, ลูกจันทน์เทศ, เกล็ดเกลือทะเล, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสช็อกโกแลตสำหรับจิ้มในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ครีมร้อนจนเกือบเดือด ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ 1 นาที คนเบา ๆ จนเนียน ใส่เหล้ากาแฟและสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เก็บซอสให้ร้อนอยู่เสมอ
ชูโรสขนาดเล็กในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง อบเชย 1 ช้อนชา กานพลู ขิง 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 1 1/2 ถ้วย ฟักทองบด เนย และวานิลลาลงไป ต้มจนเดือด คนตลอดเวลา

เทส่วนผสมฟักทองลงในชามที่มีส่วนผสมของแป้ง แล้วคนด้วยช้อนไม้จนเข้ากันดี เนื้อสัมผัสจะเหนียว ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนและเหนียว ใส่แป้งลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

เทน้ำมันคาโนลาลงในกระทะทอดทรงลึกให้มีความลึกประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส (คุณสามารถวัดอุณหภูมิได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิน้ำตาลหรือเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอด)

กดแป้งจากถุงลงในกระทะโดยตรงเป็นชิ้นยาว 8 เซนติเมตร แล้วตัดแต่งด้วยกรรไกร ทอดจนชูโรสเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4-5 นาที
ในชามขนาดกลางก้นตื้น ผสมน้ำตาลและอบเชยที่เหลือ 1.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน นำชูโรสไปวางบนถาดอบหรือจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นนำชูโรสไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลและอบเชยทันที

เสิร์ฟพร้อม ซอสช็อกโกแลตสำหรับจิ้ม.