ชูโรสเฟรนช์โทสต์ราดซอสส้ม

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชูโรสของสเปนเป็นโดนัททอดทรงยาวที่ทำจากแป้งชูว์เพสตรี้ มักจะคลุกด้วยน้ำตาลอบเชยและรับประทานโดยจุ่มลงในซอสช็อกโกแลต รสชาติอร่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการทำแป้งชูว์เพสตรี้ คุณสามารถทำชูโรสแบบง่ายๆ โดยใช้ขนมปังปิ้งฝรั่งเศสได้ มันง่ายและรวดเร็วมาก และรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน หั่นขนมปังเก่าเป็นเส้นยาวๆ แช่ในส่วนผสมของไข่แล้วทอดในกระทะ จากนั้นคลุกด้วยน้ำตาลอบเชยและโป๊ยกั๊กหอมๆ ทันที แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตขาวผสมส้ม ซอสช็อกโกแลตนี้อร่อยและมีเอกลักษณ์มาก คุณจะต้องนำไปใช้ในขนมหวานอื่นๆ อย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชูโรสเฟรนช์โทสต์

ขนมปังแห้งเมื่อวาน 6 แผ่น หนา 4 เซนติเมตร เนื้อร่วน ไม่มีขอบ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
โป๊ยกั๊กป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมเบา 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
เนย 55 กรัม

เคลือบสีส้ม

ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
อัลมอนด์เพสต์ 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตขาว 250 กรัม สับหยาบๆ
เปลือกส้มขูดละเอียด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, ไวท์ช็อกโกแลต, อัลมอนด์เพสต์, เปลือกส้ม, ไข่, ครีม, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, การดื่มอวยพร

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 135 องศาเซลเซียส
หั่นขนมปังแต่ละแผ่นตามยาวเป็นสามส่วน (ทั้งหมด 18 ชิ้น) วางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังกรอบ นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้อีก 30 นาทีก่อนนำไปปิ้งเฟรนช์โทสต์

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกานาชไว้ในหม้อขนาดเล็ก ผสมครีมและอัลมอนด์เพสต์เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมเดือด แต่ไม่ถึงกับเนียนสนิท นำออกจากเตา ปิดฝา และพักไว้ 10 นาที
ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อน (ถ้าครีมเย็นเกินไป ให้อุ่นซ้ำจนเกือบเดือด) กรองครีมร้อนผ่านตะแกรงละเอียดลงบนช็อกโกแลต ใส่เปลือกส้มขูด แล้วพักไว้ 1 นาที คนจนเนียน เก็บไว้ให้ร้อน
เฟรนช์โทสต์ในภาชนะอบตื้นๆ ผสมน้ำตาล 1 ถ้วย อบเชย และโป๊ยกั๊กเข้าด้วยกัน

ในชามผสม ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ครีม และสารสกัดวานิลลาจนเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะอบตื้นอีกใบ
ค่อยๆ ทอดขนมปังทีละชุดเพื่อไม่ให้แน่นเกินไปในกระทะ แช่ขนมปังในส่วนผสมไข่จนทั่ว โดยพลิกกลับด้านหลายๆ ครั้ง ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและเนยครึ่งหนึ่งลงไป ตั้งไฟกลางจนละลาย นำขนมปังที่แช่น้ำไว้ลงไปทอดทีละชุด พลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน นำออกจากกระทะทันที คลุกขนมปังกับน้ำตาลอบเชย แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ทำซ้ำกับน้ำมันพืช เนย และขนมปังที่เหลือ
เสิร์ฟชูโรสขณะอุ่นๆ พร้อมดิปช็อกโกแลตกาแนช