คัพเค้กฟักทองสอดไส้ครีมช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 36 ชิ้น

คัพเค้กฟักทองสอดไส้ครีมช็อกโกแลต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

350 กรัม ฟักทองบด
ส่วนผสมเค้กวานิลลา 2 ถ้วย
นมสด 0.5 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
น้ำมันพืช 0.25 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 2 ช้อนชา (ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ กานพลู)

ครีม

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ครีมชีส 0.5 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 55 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.25 ถ้วย
สำหรับตกแต่ง: ช็อกโกแลตชิป, โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล, น้ำตาลสี, ลูกอมเคลือบน้ำตาล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ฟักทองบด, ครีมชีส, ไข่, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เตรียมพิมพ์คัพเค้ก 36 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ แล้วพักไว้
คัพเค้กในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทอง แป้งสำเร็จรูป นม น้ำมัน ไข่ และ... เครื่องเทศสำหรับพายฟักทองใช้เครื่องผสมอาหาร ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีต่อจนส่วนผสมฟูเบา ประมาณ 2 นาที

ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดเล็ก ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเค้กฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที พักไว้ในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ครีมในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว เนย ผงโกโก้ และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 1 นาที

ใช้ไม้พายขนาดเล็กปาดไอซิ่งให้ทั่วหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล น้ำตาลสี และลูกอมแท่ง

บันทึก

สามารถนำแป้งใส่พิมพ์ขนาดเล็กกว่า 12 พิมพ์ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาทีได้เช่นกัน