คัพเค้กแครอทราดด้วยครีมชีส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 22 ชิ้น

คัพเค้กราดครีมชีสเหล่านี้มีส่วนประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกับเค้กแครอทที่รู้จักกันดี แต่มาในขนาดที่สะดวกกว่ามาก การผสมผสานที่ลงตัวของแครอท ลูกเกด และวอลนัท ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นหนึ่งในของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1.3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่มาก 3 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1.5 ช้อนชา
แครอทขูด 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 450 กรัม)
ลูกเกด 1 ถ้วย
วอลนัทสับ 1 ถ้วย

ครีมชีสฟรอสติ้ง

ครีมชีส 340 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 230 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แครอท, ลูกเกด, วอลนัท, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีมชีส, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 22 ช่อง โดยใช้กระดาษรองพิมพ์
ตีน้ำตาล น้ำมันพืช และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าโดยใช้หัวตีแบบตะกร้อ ใส่ไข่ทีละฟอง ในอีกชามหนึ่ง ร่อนแป้ง อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่

ใส่แครอทขูด ลูกเกด และวอลนัทลงไป คนให้เข้ากันพร้อมกับแป้งที่เหลือ

แผ่แป้งออก โดยให้ไส้ลงบนพื้นผิวประมาณ 3/4 ของขอบแป้ง
อบประมาณ 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และอบต่ออีก 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปจะออกมาสะอาด นำมาพักให้เย็นบนตะแกรง เมื่อคัพเค้กเย็นแล้ว จึงตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง

สูตรอาหาร คัพเค้กฟักทองราดหน้าด้วยครีมชีส.

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวใช้เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่มีหัวตีตะกร้อ ตีครีมชีส เนย และวานิลลาในชามของเครื่องผสมอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งและตีจนเนียน