วาฟเฟิลแครอทราดครีมชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กแครอทแสนอร่อยในรูปแบบของวาฟเฟิลเบลเยียมได้แล้ว และทำได้ง่ายมากๆ คุณไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดหรือโอกาสพิเศษเพื่ออบเค้กที่คุณชื่นชอบอีกต่อไป กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือรสชาติที่ลงตัวของเค้กแครอทปรุงรส ครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อเนียน และถั่วพีแคน ยิ่งไปกว่านั้น โครงสร้างแบบรังผึ้งของวาฟเฟิลเบลเยียมยังช่วยให้คุณได้ลิ้มรสครีมชีสฟรอสติ้งที่แสนอร่อยได้มากยิ่งขึ้น เสิร์ฟร้อนๆ กับกาแฟหรือชาสักถ้วย เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่จะช่วยให้คุณสดชื่น!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาฟเฟิลแครอท

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา และอบเชยป่นเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์วาฟเฟิล
นม 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มะพร้าวขูดหวาน 1/4 ถ้วย
แครอทขนาดกลาง 2 หัว ขูดฝอย (1 ถ้วย)
พีแคน 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล (ควรเป็นแบบสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม)

ครีมเคิร์ด

ครีมชีส 150 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ชีสเคิร์ด, น้ำตาลไอซิ่ง, เกล็ดมะพร้าว, น้ำมะนาว, ขิงป่น, อบเชย, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) วางถั่วทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 8-10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วนำถั่วพีแคน 0.5 ถ้วยไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด แต่อย่าปั่นนานเกินไป สับถั่วที่เหลือให้เป็นชิ้นหยาบๆ สำหรับตกแต่ง
ครีมเนยในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องตีมือประมาณ 1 นาทีจนเนียน จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำมะนาว วานิลลา และเกลือ แล้วตีอีกครั้ง

วาฟเฟิลแครอทลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 95 องศาเซลเซียส (205 องศาฟาเรนไฮต์) อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลด้วยไฟปานกลางถึงสูง ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกล็ดพีแคน แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวและแครอท คนให้เข้ากันดี

ทาไขมันบนพื้นผิวทำความร้อนของเครื่องทำวาฟเฟิล เทแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ปิดฝาอย่างระมัดระวัง แล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 4-6 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย
นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วไปวางในเตาอุ่นเพื่อรักษาความอบอุ่น หรือคลุมด้วยฟอยล์ โรยหน้าวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง แล้วโรยด้วยถั่วและอบเชย

บันทึก

สามารถแช่แข็งวาฟเฟิลได้นานถึง 1 เดือนในถุงที่ปิดสนิท จากนั้นนำมาอุ่นใหม่ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส.