เค้กเมอแรงก์หน้าคุกกี้ ครีมชีส และสตรอว์เบอร์รี (โมสตาชอนน์)

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - เค้กเมอแรงก์หน้าคุกกี้ ครีมชีส และสตรอว์เบอร์รี (Mostachonn)

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

เค้ก Mostachon de fresa โมสตาชอน (Mostachon) เป็นขนมหวานเม็กซิกันดั้งเดิม เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเม็กซิโก เริ่มจากอบเค้ก โดยผสมถั่วและชิ้นคุกกี้ลงในไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟู เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ควรใช้คุกกี้มาเรีย (Maria cookie) จากนั้นเคลือบฐานเค้กด้วยครีมชีสฟรอสติ้งบางๆ และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด โมสตาชอนมีเนื้อเบา นุ่ม และละลายในปาก เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับทานคู่กับชาในฤดูร้อน และเพียงแค่รูปลักษณ์ที่สดใสก็ช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นได้แล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

โปรตีนจากไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
วอลนัทสับ 1 ถ้วย
450 กรัม คุกกี้แบบดั้งเดิมบดละเอียด

ครีมเคิร์ด

ครีมชีส 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีสดหั่น 700 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ครีมชีส, สารสกัดวานิลลา, วอลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (170°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว
เค้กใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วสูง ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ เติมน้ำตาล จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ผงฟู และเกลือ ตีต่ออีก 2 นาที ปิดเครื่องตีไข่ไฟฟ้า แล้วค่อยๆ ใส่ถั่วและเกล็ดขนมปังบดลงไป คนให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

ครีมเคิร์ดใช้เครื่องผสมอาหารตีครีมชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลไอซิ่ง และสารสกัดวานิลลาจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่มและส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

การประกอบเค้กนำเค้กออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ ใช้ตะหลิวปาดครีมให้ทั่วเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน