เค้กพร้อมครีมคัสตาร์ดอิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ครีมชีสฟรอสติ้งสีขาวแสนอร่อยนี้เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง ครีมชีสฟรอสติ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ละมุนละไมเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้หลากหลาย คุณสามารถใช้มันไม่เพียงแต่กับเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้กับพาย มัฟฟิน ขนมอบ คุกกี้ และอื่นๆ อีกมากมาย โดยสามารถปรับความข้นได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ส่วนผสมตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนย 110 กรัม และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง บวกแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับโรยพิมพ์
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
พีแคนสับ 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูดหวาน 1 ถ้วย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ครีมเคิร์ด

ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 50 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ถั่วพีแคนบด 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, พีแคน, เกล็ดมะพร้าว, นมเปรี้ยว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 23 ซม. สามพิมพ์ ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์
เค้ก.

ร่อนแป้งแล้วผสมเบกกิ้งโซดาลงไป

ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนย มาการีน และน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลาง ใส่แป้งและนมเปรี้ยวสลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยนมเปรี้ยว ใส่กลิ่นวานิลลา มะพร้าว และพีแคน แล้วผสมให้เข้ากันดี

ในชามอีกใบ หลังจากล้างอุปกรณ์ตีไข่แล้ว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ ตีไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้ง
เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความสุกได้โดยการกดเค้กด้วยนิ้ว เมื่อกดแล้วเค้กจะฟูขึ้น นำเค้กไปพักให้เย็นบนตะแกรง (ควรฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนตะแกรงก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด)
ครีมเคิร์ดอิตาเลียน.

ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีครีมชีสและเนยด้วยความเร็วสูงจนฟู ลดความเร็วลงเป็นปานกลาง แล้วใส่ผงน้ำตาลและวานิลลา ตีต่อไปจนครีมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเค้กแต่ละชั้นเย็นสนิทแล้ว ให้ทาน้ำตาลเคลือบลงบนแต่ละชั้น จากนั้นทาให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้ก โรยหน้าด้วยถั่วสับ