เค้กแพนเค้กหวานราดด้วยครีมชีส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คอทเทจชีสเนื้อนุ่มเนียน ปรุงรสด้วยเหล้ารัมหอมๆ น้ำตาลคาราเมล และแพนเค้กฟูนุ่ม ทำให้เกิดขนมหวานมาสเลนิตซาที่ไม่เหมือนใคร คุณจะต้องอยากลองชิมขนมนี้ทุกวัน ใช้เวลาเตรียมไม่นานและไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อน แม้จะใช้วัตถุดิบพื้นฐานเป็นส่วนใหญ่ แต่เค้กแพนเค้กหวานๆ นี้กลับดูหรูหราอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

แป้ง 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
นม 2 ถ้วย
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา

การเติม

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 180 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
เหล้ารัมปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, เนย, น้ำตาล, รัม, ชีสเคิร์ด, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำแพนเค้ก ผสมแป้ง ไข่ นม เนยละลาย น้ำตาลทราย เหล้ารัม และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ปิดฝาแล้วพักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข วางกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้ง 1/4 ถ้วยลงในกระทะที่ร้อนแล้ว เกลี่ยให้เป็นแผ่นเรียบ ทอดประมาณ 1 นาที ด้านหนึ่ง เมื่อด้านล่างเป็นสีเหลืองทองแล้ว พลิกด้านและทอดต่ออีก 30 วินาที วางเครปที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นรองอบ ทำเครปเพิ่มอีก 16-20 แผ่นด้วยแป้งที่เหลือ เติมน้ำมันในกระทะเพิ่มหากจำเป็น ไม่ต้องกังวลหากเครปบางแผ่นแตก สามารถนำไปวางไว้ตรงกลางเค้กได้

สำหรับการบรรจุ ตีเนยและครีมชีสในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลไอซิ่งและเหล้ารัมทีละน้อยสองครั้ง แล้วตีจนขึ้นฟู
เลือกเครปที่สวยที่สุดสำหรับชั้นบนสุด วางเครปหนึ่งแผ่นลงบนจาน แล้วทาไส้ประมาณ 1/4 ถ้วยให้ทั่ว ทำเช่นนี้จนทั่วทั้งเค้ก จากนั้นวางเครปที่เหลือลงบนสุดของเค้ก นำเค้กเครปที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำตาลทรายลงบนหน้าเค้ก แล้วใช้ไฟแช็กเผาให้เป็นคาราเมล พักเค้กให้เย็นประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / เค้ก / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน