สูตรครีมและน้ำเชื่อมเคลือบที่ดีที่สุด

รอยัลไอซิ่ง

รอยัลไอซิ่งมักใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ มันจะแห้งและแข็ง อัลตัน บราวน์ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ตีให้ขึ้นฟูในสูตรของเขา ไอซิ่งชนิดนี้สามารถแต่งสีได้ง่ายและสามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน

สูตรอาหาร: รอยัลไอซิ่ง

คัพเค้กสไตล์เม็กซิกัน ราดด้วยครีมชีสเค้ก

พริกป่นและอบเชยป่นคือส่วนผสมลับในครีมช็อกโกแลตเคิร์ดนี้

สูตรอาหาร: คัพเค้กสไตล์เม็กซิกัน ราดด้วยครีมชีสเค้ก

เค้กวันเกิดแบบง่ายๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

ตีส่วนผสมตามสูตรของ Alex Guarnaschelli จนขึ้นฟู ก่อนทาครีมลงบนเค้ก ให้ค่อยๆ ผสมวานิลลาลงไป

สูตรอาหาร: เค้กวันเกิดแบบง่ายๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

มัฟฟินกล้วยหอมราดครีมชีส

จิอาด้าใช้ชีสมาสคาโปเนและน้ำผึ้งในการทำครีมชีสฟรอสติ้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมัฟฟินกล้วย

สูตรอาหาร: มัฟฟินกล้วยหอมราดครีมชีส

ครีมชีสฟรอสติ้ง

ด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างและเวลาเพียง 15 นาที คุณก็สามารถทำครีมแต่งหน้าเค้กเนื้อเนียนนุ่มที่เหมาะสำหรับเค้กเรดเวลเวทหรือขนมหวานชนิดอื่นๆ ได้

สูตรอาหาร: ครีมชีสฟรอสติ้ง

รอยัลไอซิ่ง

รอยัลไอซิ่งคือเคล็ดลับสำคัญในการตกแต่งคุกกี้ให้สวยงาม ไอซิ่งชนิดนี้ทำง่ายและสามารถเติมสีผสมอาหารได้ เมื่อแห้งแล้วจะแข็งตัวและเงางาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรายละเอียดให้กับลวดลายบนคุกกี้ของคุณ

ครีมวานิลลา

ครีมวานิลลาสูตรคลาสสิกนี้สามารถใช้ตกแต่งเค้ก คัพเค้ก หรือคุกกี้รสชาติใดก็ได้

สูตรอาหาร: ครีมวานิลลา

ไข่และเนยครีมผสมช็อกโกแลต

อินา การ์เทน ใช้ผงเอสเปรสโซและเหล้ารัมเล็กน้อยเพื่อเปลี่ยนสูตรคลาสสิกให้กลายเป็นขนมช็อกโกแลตสุดหรู

สูตรอาหาร: ไข่และเนยครีมผสมช็อกโกแลต

เคลือบกานาช

กานาชช็อกโกแลตชั้นเลิศของอัลตัน สามารถใช้เป็นเคลือบเงา หรือใช้เป็นครีมเนื้อเบาสำหรับของหวานทุกชนิดได้

สูตรอาหาร: เคลือบกานาช

เค้กอัลมอนด์เคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ผสมไวท์ช็อกโกแลตละลายกับเนย ครีมชีส และน้ำตาลไอซิ่ง สามารถเตรียมครีมตกแต่งเค้กนี้ล่วงหน้าได้ถึง 2 วัน เพียงแค่ตีด้วยเครื่องผสมให้ครีมนุ่มลงก่อนนำไปตกแต่งเค้ก

สูตรอาหาร: เค้กอัลมอนด์เคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต

เค้กแครอทพร้อมครีมชีสสับปะรด

เพียงแค่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง เนย และน้ำสับปะรด เท่านี้ก็พร้อมสำหรับการตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมชีสสูตรพิเศษที่เพิ่มรสชาติผลไม้เข้าไปแล้ว

สูตรอาหาร: เค้กแครอทพร้อมครีมชีสสับปะรด

คัพเค้กช็อกโกแลตราดหน้าด้วยครีมเนยถั่วลิสง

เคล็ดลับสำคัญของน้ำเชื่อมเคลือบขนมสูตรนี้คือ เนยถั่วลิสงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี อินาคนน้ำเชื่อมจนได้เนื้อเนียนละเอียด

สูตรอาหาร: คัพเค้กช็อกโกแลตราดหน้าด้วยครีมเนยถั่วลิสง

เค้กนมสามชนิดราดซอสคาราเมล (Dulce de Leche Glaze)

เค้กนี้มีทุกอย่างที่เราชื่นชอบในเค้กทรีเลเชส (นมสามชนิด) แบบดั้งเดิม: เค้กหวาน นุ่มละมุน และครีมมี่—แต่ในรูปแบบใหม่ที่น่าประทับใจ ด้วยการอบในพิมพ์ทรงลึกที่มีรูตรงกลาง เค้กที่เหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นบนจานที่มีขอบ เพราะส่วนผสมนมหวานบางส่วนจะไหลออกมา วันรุ่งขึ้นก็เพียงแค่ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วราดลงบนชิ้นเค้ก

สูตรอาหาร: เค้กนมสามชนิดราดซอสคาราเมล (Dulce de Leche Glaze)

เค้กช็อกโกแลต

น้ำตาลคาราเมลจะให้รสชาติที่เข้มข้นแก่น้ำเชื่อมเคลือบ ควรคอยสังเกตขณะเตรียม เพราะมันจะข้นเร็วมาก

สูตรอาหาร: เค้กช็อกโกแลต

เค้กแครอทราดหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์

สูตรครีมชีสฟรอสติ้งแบบคลาสสิกของบ็อบบี้ใช้มาร์ชเมลโลว์ฟลัฟ 2 ถ้วย

สูตรอาหาร: เค้กแครอทราดหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์

เค้กวันเกิดตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์สีชมพูสดใส

อินาทำครีมแต่งหน้าเค้กสีชมพูสดใสได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้สีผสมอาหาร 14 หยด ก่อนใส่เนยลงในส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม

สูตรอาหาร: เค้กวันเกิดตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์สีชมพูสดใส