เค้กวันเกิดตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์สีชมพูสดใส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: เค้ก 1 ชิ้น

เค้กสีชมพูสามชั้นสุดอลังการนี้ รับรองได้ว่าจะต้องเป็นจุดเด่นของงานฉลองใดๆ อย่างแน่นอน สีชมพูสดใสจะครองใจเจ้าหญิงตัวน้อยทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ เค้กนี้ยังเหมาะกับงานปาร์ตี้ธีมต่างๆ เช่น ธีมบาร์บี้ หรือธีมความงาม หรือจะเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น สีของไอซิ่งยังสามารถกำหนดได้ด้วยสีผสมอาหาร ทำให้คุณสามารถทดลองตกแต่งเค้กได้อย่างไม่รู้จบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนย 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 230 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย) อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก ขูดเปลือก
แป้ง 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
เกลือแกง 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เคลือบ

เนย 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 1,360 กรัม
นม 9 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 3 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีชมพู 14 หยด (สีกลีบกุหลาบ)
ลูกอมสีชมพูและสีขาว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, มะนาว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว 6 นิ้ว และ 3 นิ้ว

การเตรียมชั้นเค้ก: ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ลดความเร็วลงเป็นปานกลางแล้วใส่ไข่ทีละ 2 ฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลา และผิวเลมอนขูดฝอย ปาดข้างชามเป็นระยะ ผสมให้เข้ากันดี ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ลดความเร็วลงเป็นต่ำแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในเนยและผสมจนเนียน ผสมต่อด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์เค้ก 3 พิมพ์ตามขนาด ใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบ แล้วอบดังนี้: เค้กขนาด 9 นิ้ว 45 นาที เค้กขนาด 6 นิ้ว 35-40 นาที และเค้กขนาด 3 นิ้ว 35-40 นาที อบเค้กประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
การเตรียมน้ำเคลือบ: ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยจนเนียนเป็นครีม ใส่ผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลา ผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาที จนกระทั่งไอซิ่งข้น ใส่สีผสมอาหารแล้วปิดเครื่องผสม ใช้ไม้พายคนสีให้เข้ากับไอซิ่งอย่างทั่วถึง
ทาครีมบนเค้กแต่ละชั้นแยกกัน โดยเว้นบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง นำเค้กไปแช่เย็นก่อนประกอบเป็นเค้ก
วางเค้กชั้นแรกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ลงบนจานเสิร์ฟ วางเค้กชั้นที่สองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ไว้ตรงกลางด้านบน และวางเค้กชั้นที่สามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ไว้ตรงกลางของเค้กชั้นแรกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
การตกแต่ง: ใช้ถุงบีบครีมหรือช้อน บีบครีมที่เหลือลงบนฐานของเค้กแต่ละชั้น และบีบลงบนเค้กชั้นบนสุดที่มีความหนา 8 เซนติเมตร ตกแต่งด้วยลูกอมชิ้นเล็กๆ เป็นขั้นตอนสุดท้าย