เค้กวันเกิดบนถาดอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 34 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 343, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 118 มก. น้ำตาล 30 จี.

เค้กวันเกิดแสนอร่อยและสีสันสดใสนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ เป็นอย่างยิ่ง ประการแรก พวกเขาสามารถตกแต่งเองได้อย่างง่ายดาย และประการที่สอง เค้กชั้นเดียวขนาดกะทัดรัดนั้นถือและรับประทานได้สะดวก เค้กอบบนถาดอบขนาดใหญ่ เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มชื้นกำลังดี และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลาและส้ม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยลูกอมหลากสีสันที่จะตัดกับช็อกโกแลตเข้มข้นได้อย่างลงตัว ลูกอม M&M และเมล็ดทานตะวันเคลือบไอซิ่งสีต่างๆ เหมาะสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืด 250 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 220 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย) อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เคลือบ

ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 700 กรัม
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 55 กรัม อุณหภูมิห้อง
ลูกอมช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง (แนะนำ: เอ็มแอนด์เอ็ม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว, น้ำเชื่อมข้าวโพด, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์อบขนาด 30x45x4 เซนติเมตร
เค้ก:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 5 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วใส่ไข่ทีละ 2 ฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลา และผิวเลมอนขูดฝอย โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ผสมให้เข้ากันดี ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมจนกระทั่งแป้งเข้ากันอย่างทั่วถึง

จากนั้นใช้มือผสมจนแป้งเนียน ย้ายแป้งลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใช้ไม้พายเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ แล้วนำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด พักเค้กบนถาดอบให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เคลือบ:

ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในชาม เติมครีมสด แล้ววางชามไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ คนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ปิดไฟ เติมน้ำเชื่อมข้าวโพดและสารสกัดวานิลลา แล้วปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่อ่อนตัวแล้วด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำตาลเคลือบข้นขึ้น
เกลี่ยครีมให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ ตกแต่งเค้กด้วยลูกอมช็อกโกแลตกับเด็กๆ