เค้กวันเกิดช็อกโกแลตขนาดใหญ่
คะแนนโหวต: 24

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-14
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-14
แม้แต่คนที่ไม่ชอบช็อกโกแลตก็อดใจไม่ไหวกับเค้กนี้ รสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยครีมฟรอสติ้งเนื้อละเอียด และทั้งหมดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ เคล็ดลับอยู่ที่ความอดทนและการแช่เย็นส่วนผสมครีมฟรอสติ้งช็อกโกแลตให้ทั่วถึงก่อนตี หลังจากนั้นก็ตกแต่งเค้กด้วยเทียนวันเกิดหรือโรยด้วยเยลลี่บีนหลากสีสันเพื่อเพิ่มความสนุกสนาน สูตรนี้ยังสามารถทำเป็นคัพเค้กขนาดเล็กหลายชิ้นแทนที่จะทำเค้กก้อนใหญ่เพียงก้อนเดียวได้อีกด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เค้ก
- เนย 440 กรัม บวกเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
- ผงโกโก้ 8 ช้อนโต๊ะพูนๆ และผงโกโก้สำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
- แป้ง 4 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเดือด 2 ถ้วย
- นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 4 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เคลือบ
- ครีมข้น 3 ถ้วย
- ช็อกโกแลตดำ 680 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, โกโก้, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, นมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ครีม, ช็อกโกแลตดำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 4 พิมพ์ แล้วโรยด้วยผงโกโก้
- ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือในชาม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 วินาที แล้วปิดไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนส่วนผสมแป้ง แล้วคนเบาๆ จนเย็นตัวลง
- นำนมเปรี้ยวมาผสมกับเบกกิ้งโซดา สารสกัดวานิลลา และไข่ที่ตีแล้ว คนส่วนผสมนี้ให้เข้ากับส่วนผสมของเนยและผงโกโก้
- แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบน้ำตาล จะยิ่งดีขึ้นไปอีกถ้านำเค้กที่เย็นแล้วไปแช่เย็น
- เคลือบ: ตั้งไฟครีมให้ร้อนจัด จากนั้นเทลงบนช็อกโกแลตและคนจนละลายหมด เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท
- เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เติมสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและนุ่ม
- ทาครีมระหว่างชั้นเค้ก บนด้านบน และด้านข้างของเค้ก
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / วันเกิด / ของหวาน / เค้ก / รี ดรัมมอนด์
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































