เค้กวันเกิดช็อกโกแลตขนาดใหญ่


คะแนนโหวต: 24

วิธีทำเค้กวันเกิดช็อกโกแลตขนาดใหญ่
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-14

แม้แต่คนที่ไม่ชอบช็อกโกแลตก็อดใจไม่ไหวกับเค้กนี้ รสชาติเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยครีมฟรอสติ้งเนื้อละเอียด และทั้งหมดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ เคล็ดลับอยู่ที่ความอดทนและการแช่เย็นส่วนผสมครีมฟรอสติ้งช็อกโกแลตให้ทั่วถึงก่อนตี หลังจากนั้นก็ตกแต่งเค้กด้วยเทียนวันเกิดหรือโรยด้วยเยลลี่บีนหลากสีสันเพื่อเพิ่มความสนุกสนาน สูตรนี้ยังสามารถทำเป็นคัพเค้กขนาดเล็กหลายชิ้นแทนที่จะทำเค้กก้อนใหญ่เพียงก้อนเดียวได้อีกด้วย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


เค้ก

  • เนย 440 กรัม บวกเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
  • ผงโกโก้ 8 ช้อนโต๊ะพูนๆ และผงโกโก้สำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
  • แป้ง 4 ถ้วย
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 2 ถ้วย
  • นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง ตีให้เข้ากัน

เคลือบ

  • ครีมข้น 3 ถ้วย
  • ช็อกโกแลตดำ 680 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. เค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 4 พิมพ์ แล้วโรยด้วยผงโกโก้
  2. ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือในชาม

  3. ละลายเนยในกระทะ ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 วินาที แล้วปิดไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนส่วนผสมแป้ง แล้วคนเบาๆ จนเย็นตัวลง
  4. นำนมเปรี้ยวมาผสมกับเบกกิ้งโซดา สารสกัดวานิลลา และไข่ที่ตีแล้ว คนส่วนผสมนี้ให้เข้ากับส่วนผสมของเนยและผงโกโก้
  5. แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
  6. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบน้ำตาล จะยิ่งดีขึ้นไปอีกถ้านำเค้กที่เย็นแล้วไปแช่เย็น
  7. เคลือบ: ตั้งไฟครีมให้ร้อนจัด จากนั้นเทลงบนช็อกโกแลตและคนจนละลายหมด เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท
  8. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เติมสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและนุ่ม
  9. ทาครีมระหว่างชั้นเค้ก บนด้านบน และด้านข้างของเค้ก





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร