เค้กช็อกโกแลตซุกินี

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรเค้กช็อกโกแลตบวบ เริ่มจากทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต จากนั้นใส่บวบขูดและช็อกโกแลตชิปลงไป อบเค้กจนสุก แล้วปล่อยให้เย็น ก่อนจะตกแต่งด้วยครีมช็อกโกแลตที่ทำจากช็อกโกแลต น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชิปแบบกึ่งหวาน 1/2 ถ้วย และ 1/3 ถ้วย หรือช็อกโกแลต 60% โกโก้สับ
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศป่นหรือเครื่องเทศรวม 1/4 ช้อนชา
บวบขนาดกลาง 1 ลูก ขูดฝอยและบีบน้ำออกให้หมด
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เนยจืดสำหรับทากระทะ
แป้ง 1.5 ถ้วยตวง และอีกเล็กน้อยสำหรับโรยกระทะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/2 ถ้วยตวง และ 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, บวบ, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลา, โกโก้, ลูกจันทน์เทศ, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาเนยให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว โรยแป้งให้ทั่วพิมพ์
ในชามขนาดเล็ก ผสมช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยตวงกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งที่เหลือ ผงโกโก้ เกลือ ผงฟู และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน พักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาล น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย ไข่ และวานิลลาด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ส่วนผสมควรเนียนและมีสีอ่อน

ใส่ส่วนผสมแป้งและผงโกโก้ลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาทีจนเนียน (ส่วนผสมควรข้น)

ใส่บวบลงไปแล้วผสมต่ออีก 2 นาทีจนเนียน ใช้ช้อนไม้คนช็อกโกแลตชิปให้เข้ากับแป้ง
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ถ้าไม้จิ้มฟันสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เตรียมครีม: ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมช็อกโกแลตชิปที่เหลือ 1/3 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงครั้งละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้ก และตัดเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน