เค้กคอทเทจชีสและช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 20 นาที บวกเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หากคุณต้องการเน้นรสชาติของครีมในขนมหวานของคุณ ครีมมาสคาโปเนรสกาแฟถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับเค้กที่ไม่ต้องอบที่มีสูตรคล้ายกัน การใช้ฐานคุกกี้เป็นวิธีที่สะดวกมาก เพราะจะช่วยลดขั้นตอนการเตรียม ทำให้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การทำครีมและใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่าได้ เค้กนี้ควรทำล่วงหน้าหนึ่งวันเพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัวขณะเย็นตัวลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย (33%)
300 - 400 กรัม ชีสมาสคาร์โปเน
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เหล้ากาแฟ 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
กาแฟสำเร็จรูป (เอสเปรสโซ) 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
3 ห่อ (ห่อละ 200 กรัม) ทั้งชิ้น คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
เกล็ดช็อกโกแลตกึ่งหวานสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ชีสมาสคาร์โปเน, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, กาแฟ, เหล้ากาแฟ, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

กาแฟและครีมช็อกโกแลตในชามผสม ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบตะกร้อ ผสมครีมหนัก มาสคาโปเน น้ำตาล เหล้ากาแฟ ผงโกโก้ เอสเปรสโซสำเร็จรูป และวานิลลา เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง
ประกอบพายวางคุกกี้ช็อกโกแลตชิปลงในพิมพ์อบกลมขนาด 20 ซม. ให้เต็มก้นพิมพ์ อาจใช้กระดูกคุกกี้หักเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเติมช่องว่าง จากนั้นทาครีมกาแฟช็อกโกแลต 1/5 ส่วนให้ทั่วคุกกี้

วางชั้นที่สองทับลงไปวางคุกกี้ให้แบนและชิดกัน จากนั้นทาครีมอีก 1/5 ส่วนลงบนคุกกี้ ทำซ้ำขั้นตอนการวางคุกกี้และทาครีมจนครบห้าชั้น เกลี่ยครีมให้เรียบบนชั้นบนสุด ปิดถาดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นข้ามคืน
ใช้มีดเล็กและคม แซะเค้กออกจากขอบพิมพ์ โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลต ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟแบบเย็นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน