แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้คอทเทจชีสและสตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตไส้สตรอว์เบอร์รีและคัสตาร์ด

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 9-10 ชิ้น

จุดเด่นของสูตรนี้อยู่ที่ไส้ ซึ่งเป็นการผสมผสานความหวานของช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท ความฉ่ำของสตรอว์เบอร์รี และความนุ่มฟูของชีสมาสคาโปเนจากอิตาลี เมนูนี้ทำง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้ แต่รสชาติกลับอร่อยไม่แพ้เมนูที่ซับซ้อนที่สุดเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้กช็อกโกแลต

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นม 1 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
แป้ง 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม 12 ก้อน

การเติม

แยมสตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วย
มาสคาโปเน่ 1 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
3/4 ถ้วย ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, น้ำตาล, เนย, แยมสตรอว์เบอร์รี, ชีสมาสคาร์โปเน, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่ นม แป้ง โกโก้ผง น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องปั่นหรือชาม ตีด้วยเครื่องปั่นหรือตะกร้อจนเนียน
ตั้งกระทะขนาด 25 ซม. (9 นิ้ว) บนไฟอ่อนปานกลาง ละลายเนย 1 ก้อนในกระทะ ใส่แป้ง 1/4 ถ้วยลงไป แล้วเอียงกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายตัวเป็นชั้นสม่ำเสมอ ทอดจนสุกประมาณ 1 นาที ใช้ตะหลิวทนความร้อนพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวัง ทอดต่ออีก 1 นาที ทำซ้ำกับเนยและแป้งที่เหลือ

สำหรับไส้: ผสมแยมและมาสคาโปเน่ในชามขนาดเล็กจนเนียนเข้ากัน
ทาแยมผสม 3 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละแผ่น โดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย พับขอบสองด้านตรงข้ามของแพนเค้กแต่ละแผ่นเข้าด้านใน แล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ จัดแพนเค้กลงบนจาน
นำช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทไปตั้งไฟอ่อนในกระทะ คนตลอดเวลาจนร้อน จากนั้นทาลงบนแพนเค้กแล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน